29 may. 2014

ENSALADA DE PATATAS


Ensalada de patatas." Por fin " algo relacionado con el verano.
Buenisima acompañada de mahonesa o simplemente de aceite de oliva.
Un plato que especialmente a mi me encanta,fresquito,con todo el sabor de una buena ensalada.
Ingredientes:

  • 6 patatas
  • 2 huevos
  • media cebolla
  • un buen puñado de olivas ( verdes,negras o las dos al gusto )
  • uno o dos tomates
  • 2 latas de atún en aceite
  • sal

Pelamos las patatas y cocemos con abundante agua y un poco de sal.
Una vez que estén cocidas colamos y dejamos enfriar.
Cocemos los huevos y dejamos enfriar.Picamos la cebolla no muy pequeña y cortamos el tomate y lo incorporamos en un bol junto al atún con su aceite y las olivas.
Cortamos las patatas en trocitos medianos,hacemos lo mismo con los huevos y los añadimos al bol removemos para que se mezclen todos los sabores,corregimos de sal y servimos frío
Lo podemos acompañar con un poco de mahonesa o bien con aceite de oliva.
Nivel de dificultad: Muy fácil.

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