3 jul. 2014

VICHYSSOISE


Para hoy tenemos una crema de puerros ( vichyssoise ).
Muy suave y muy ligera la podemos tomar fría o caliente,aunque en casa la preferimos caliente.
Ingredientes:

  • 4 puerros
  • 3 patatas
  • media cebolla
  • una pastilla de caldo de pollo
  • medio vaso de nata
  • pimienta blanca
  • aceite de oliva
  • sal

Picamos la cebolla y los puerros y lo ponemos a dorar en una olla con dos cucharadas soperas de aceite de oliva.Pelamos y cortamos las patatas a trocitos y las incorporamos.Cubrimos con el caldo de pollo disuelto en agua.Cocemos unos 20 minutos.Pasado ese tiempo trituramos bien y añadimos la nata,un poco de pimienta blanca y sal.
Removemos todo bien y disfrutamos de una crema exquisita.
Nivel de dificultad: Fácil


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