COLIFLOR AL AZAFRÁN

Para hoy tenemos  una coliflor al azafrán.

Una receta muy buena y muy sencilla de hacer,con mucho sabor.

Ingredientes:

• una coliflor 
• una zanahoria
• media cebolla
• 40 ml de aceite
• 50 ml de vino blanco
• 40 g de harina de trigo
• 50 g de queso rallado
• azafrán y sal

Limpiamos la coliflor,dejando los ramilletes separados.Cocemos en agua,limón y sal,

Una vez cocida,escurrimos y reservamos.Preparamos un caldo de verduras,con la zanahoria,la cebolla,el tronco de la coliflor y sal.Reservamos.

En una cacerola,añadimos el aceite y tostamos la harina ligeramente,una vez tostada añadimos el vino blanco,medio litro del caldo de verdura,el queso y el azafrán.Dejamos espesar sin dejar de remover,rectificamos de sal y añadimos la coliflor.

Nivel de dificultad: Fácil