MANITAS DE CERDO EN TOMATE

Otra receta buenisima, manitas de cerdo prepararos una buena barra de pan.

ya me contareis.

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Ingredientes:

• 3 manitas de cerdo ( cortadas en 4 trozos cada una )
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 2 zanahorias
• 250g tomate triturado
• aceite de oliva
•  2 cucharadas de pimentón dulce
• sal y pimienta en grano
• 1 cucharada sopera de caldo de carne en polvo

Cocemos las manitas.En una olla express incorporamos las manitas,una hoja de laurel,media cebolla,dos dientes de ajo y la cucharada sopera de caldo de carne en polvo,cubrimos de agua.

Dejamos cocer durante una hora ( según modelo de olla express ).

Picamos la media cebolla restante y los dos dientes de ajo y los ponemos a freír en una cacerola junto a la zanahoria cortadas a dados  y una hoja de laurel,sazonar,añadimos el pimentón dulce y removemos.

Incorporamos el tomate y unos granos de pimienta,dejamos cocer 5 minutos.

Añadimos las manitas y dos o tres cucharones del caldo de cocer las manitas.Dejamos cocer otros 5 minutos y servimos al gusto.

Nivel de dificultad: fácil
Que lo disfrutéis.