17 may. 2014

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS



Aquí tenéis una estupenda ensalada de pimientos asados,para esos días de calor.
Acompañada de una cervecita muy fría,Es refrescante y no pesada como un guiso,que es lo que todos queremos evitar los meses de verano.La podemos comer como único plato ya que saciara el apetito que tengamos.Espero que la disfrutéis.
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Ingredientes:
  • 2 o 3 pimientos rojos
  • 2 o 3 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 2 o 3  tomates de ensalada
  • aceite de oliva 
  • vinagre blanco 
  • sal


Asamos los pimientos y el tomate.Una vez asados los dejamos enfriar y les quitamos la piel.
Cortamos los pimientos en tiras con las manos ( no muy gordas ).
Dejamos escurrir un poco los tomates (para quitar el agua sobrante)
Al asarlos veremos que sueltan algo de agua. Cortamos en trozos y los añadimos a los pimientos en una ensaladera.
Cortamos la cebolla en gajos,el tamaño que queráis (va a gusto de cada uno ) y los añadimos  a la ensaladera. Echamos aceite de oliva,vinagre y sal,removemos y dejamos enfriar en la nevera.
Servimos al gusto.
Nivel de dificultad: Muy fácil.

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